РЕЦЕПТЫ для мамочек - ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА

Девочки есть 1кг сыра буко, куда потратить?

В чизкейк использовать вместо филадельфии.

В сладкую выпечку не знаю, мнепоказалось он соленый немного

я пекла чизкейк именно с буко, подходит он) Не так как фила конечно, но где же ее теперь возьмешь

1.Лаваш+буконамазать+мелко порезанное любое мясо+капельку соусатоматного (или помидорку)+потереть сыр=свернутьи подогреть=сумасшедшие "лахмаджуны" получаются
2.Салат есть с лососем/семгой рецепт не помню
3.Накрутить роллов)))домашних-несложно но не быстро
4.Крем для торта-в тему выпечка

Спасибо девочки. Роллы уже.

Девочки мне тут искать рецепт пастормы? Что то пробежалась не нашла?

я по этому рецепту делала-вкусно http://povar.ru/recipes/pastroma_iz_govyadiny-24481.html

Если по рецепту Линды, то вот http://www.sv-mama.ru/forum/read.php?id_theme=9520&p=4&hl=1607405#highlight

Спасибо большое )

Девочки, А сосус для цезаря с креветками какой делаете, без майогеза?

горчица+мед+оливковое масло+лимонный сок+ворчестер (его чууууть-чуть)+сметана... я не ем магазинные яйца сырыми, если нет к ним вопросов, то вместо сметаны желток

Ага спасибо, яйца свои

Я делаю также, но без меда и желтком яйца вместо сметаны.

Спасибо

Хороший рецепт, только при приготовлении я совсем не употребляю мед, но попробую

Ищу рецепт горячего на большую компанию! Причем желательно такое, чтобы можно было поставить на стол сразу и каждый брал бы себе. Но можно и чтобы на кухне порционно в тарелки раскладывать) Главное,чтобы не очень трудоемко было и можно было заранее,с утра например, многое подготовить и только перед гостями в духовку поставить.

Как пример, делала на прошлый ДР сушки с фаршем внутри,запекать в духовке. Очень удобно оказалось, фарш с утра сделала,потушила. Перед гостями быстренько нафаршировала, запекла, на стол поставила. И каждый мог в течении вечера себе брать,они и холодные вкусные))

Может быть есть еще идеи аналогичные?

Скорее закуски, но тоже быстро и вкусно:
https://1000.menu/cooking/14674-kolbasnye-rozochki и вот: [url]https://1000.menu/cooking/13541-kolbasnye-cvetochki-iz-sloenogo-testa
[/url]

Маш,спасибо,мне понравилась эта идея! Не с колбасой, на праздник,но можно с куриной грудкой например тонко-нарезанной, сваренной например. Надо подумать,спасибо)

Муж часто делает для гостей лазанью. Соус и фарш готовит заранее, к приходу гостей ставит в духовку. Т.к. запекаем в стеклянной форме, выглядит это красиво, ставим прямо на стол.

для меня лазанья ну вот ни разу не быстрое блюдо,а бешамель если заране не становится хуже??

Я часто делала лазанью на застолье раньше,да) обычно все делала с утра,даже запекала,но без сыра,главное верхний слой с бешамель,чтобы не засох. А перед гостями посыпала сыром и подогревала в духовке)
Лин,а что с ним будет-то? Ну если только загустеет,но если разогреть немного,то снова жидким будет. Уж для лазаньи он точно сойдет)

У нас хорошо разлетаются горячие бутерброды. На последнее застолье они почти заменили нарезку колбасную и хлеб.
Я смешиваю помидоры (кубиками режу) и колбасу вареную/сосиски (тоже кубиками режу). Майнез с кетчупом по вкусу. На противень 10 кусочков батона, на них "начинку", чуть поперчить и сыром тертым сверху. Короче, самый простой рецепт горячих бутеров. Можно еще под сыр маринованые огурчики добавить.

У меня родители и свекры придут,думаю они не обрадуются бутерам Но для друзей можно сделать будет,да) Раньше,я помню,часто делали,а сейчас что-то забыли их)

Вечером или с утра пожарить отбивные в сухарях,перед приходом гостей их на протвинь,на каждый сверху помидорку,майонез и сыр
На другой протвинь хорошо помытую картошку не чистить,порезать на дольки,перемешать в тарелке со смесью масла,чеснока,перца,соли.
Как придут гости поставить в духовку,а потом сразу на стол)

О,да) хорошая идея с подогретыми отбивными! И на стол можно поставить в большом блюде и каждый себе выберет)

http://www.sv-mama.ru/forum/read.php?id_theme=9514&p=5&hl=1712494#highlight
Пастрома-готовить хоть за три дня. перед приходом-разрет ьс сыром. можно с помидоркой еще

Лин,пастрома по твоему рецепту не продержится 3 дня) ну мы,по крайней мере,её гораздо быстрее съедаем)
А так да,вообще быстро получится.

У меня будет 10 человек минимум... Это скорее вариант ужина на двоих-четверых. Ну или модифицировать ее с идеей с отбивными,выше была)

Несколько лет уже делаю на застолья мясные розочки . Их можно выложить в блюдо и каждый пусть берет сам. Холодные, кстати, тоже вкусные)
Все гораздо проще, чем кажется) я ещё в сам соус обычно добавляю баклажаны, и вообще помидоров, лука и моркови лучше не жалеть! И масла тоже)
Оооочень вкусно!
http://forum.say7.info/topic2649.html

Оля,это именно то,что я искала!!! Почти сушки с фаршем,но приличней)))

Я делала на др ребенку ,ленивые манты,это почти как верхний рецепт,только я тушила в сметане с зеленью
Можно рулетом или порезать на кусочки.
Получается очень сочно

Ирин,а что за сушки с фаршем? Поделись,плиз, как делаешь)))

Я не Ира, но поделюсь нашим вариантом.
Сушки заканчиваем на пол минутки в молоке, выкладываем на противень. Заранее чуть обжариваем фарш с луком и морковкой (солим и перчим по вкусу). Когда фарш готов, фаршируем им сушку, сверху чуть майонеза, ломтик помидорки и сыр.
И все это в духовку до готовности градусов на 180. Получается обалденный вкусно!

Но главное, брать сушки или баранки размером побольше, чтобы была нормальная дырочка для фарша. И делать лучше сразу много, по нашему опыту они разлетаются в миг! Мама моя ещё умудряется добавить соленые огурчики, но у меня с ними выходит слишком большая башенка из всего этого

Да,Ань, я практически так же делаю Только мы майонез не едим,по этому я просто делала более сочный фарш - добавляла помидорку,перчик мелко нарезанные,или сразу даже через мясорубку можно вместе с мясом провернуть. И томатной пасты добавляю,когда тушу) Получается очень сочно!
Сушки челночек брала, замачивала минут на 10. Как начали размокать,сразу вытащила и нафаршировала.

Девочки,спасибо большое. Надо попробовать)))

Спасибо, Линде за пастрому )

Лина, спасибо, что делишься простыми и вкусными рецептами)) пастрома у нас приживется! Готовила и в мультиварке и в духовке. По вкусу отличий нет. Та, что из духовки потемнее, ну может, чуть посуше.

Как я рад,как я рад) всегда пожалуйста)

Линда, спасибо большое за замечательный рецепт пастромы!Готовила два раза, вымачивала в молоке. Первый раз вымачивала 6 часов, получилось мягко , вкусно. Второй раз после вымачивания вспомнила, что не добавила в молоко соль, пришлось оставить еще на 4 часа. В результате получилась очень-очень сочная, вкусная пастрома!

Девочки, а заворачивать в фольгу или просто на неё положить? Я когда мясо запекаю почти так, но время 1:45 и в конце открываю фольгу,чтобы корочка была.

Просто положить на фольгу. А заворачивать - это да, когда запекать, но там а-ля буженина получается)

Блин((( долго никто не отвечал. Я уже в фольге держала 15 мин. Не получится?

Я заворачиваю и не открываю. Она у меня не поджаренная получается. На мой взгляд так сочность сохраняется. У нас пастрома прям сочная.

Спасибо,Вик. Тоже не открываю. Стоит уже 1,5 часа.

Я по совету Линды в ночь делаю, утром завтракаю :)
Ps: духовка с автоматическим отключением -вещь, сама через 20 минут отключается, а чтобы руки не тянулись открыть , я иду спать.

.

Девочки, посоветуйте пжл., какой соус к мясу купить?
Чего то интересного хочется, что то не могу сообразить.

Если именно купить, то мне нравится фирмы Astoria сметанный с грибами, сливочно-чесночный.

Гранатовый. Кисло-сладкий соус. К рыбе тоже отлично!