Рецепты для мамочек - ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА

много всего)
Шведские фрикадельки, суп с фрикадельками, тефтели, ежики, фаршированный перец, голубцы, макароны по-флотски, паста болоньезе или упрощенный вариант паста с томатным соусом и фаршем (сюда же канелони, лазанья), суп чили, картофельная запеканка (читала еще про рисовую, но сама не делала), кабачки фаршированные мясом, пирожки с мясом, пельмени, манты

О, щас выложу фотку лазаньи больньезе с соусом бешамель) Готовит муж. Вкусно, конечно)),но "прощай диета"))
что-то я упускала тему первых и вторых блюд)))

Оо да!!! Прощай диета)))))

Как лазаньи-то захотелось... Летом очень хорошо у нас с Семеном шел вариант,когда вместо листов теста идут тонко порезанные кабачки.

О, манты мои любимые))))Только у нас в семье принято вместо фарша мелко порезанное на кубики мясо+картошка так же порезанная+мелко порезанный лук, они такие сочные получаются. Вкуснятина)И соус еще к ним:майонез+соевый соус)А еще можно со сметаной попробовать, тоже вкусненько)

о, ты случайно не с Татарстана?)) Просто в России делают без картошки, а вот у нас дома именно союз картошка-мясо-лук кубиками. Обожаю именно это сочетание!

Не, я с Казахстана)Там именно так и делают, муж у меня вообще не понимает манты с фаршем)Даже может не есть, если с фаршем)

ой,аж слюнки потекли)
у меня мама тоже делает с картошечкой и мясом.и в горяченькие побольше маслица сливочного

И мы так делаем манты. И я тоже из Казахстана

Майя, а какое мясо лучше брать для них ?)

Ох, лазанья - наша любимица)))) с любым соусом))))))
Спасибо огромное Полине diddlin за совет по листам для бешбармака!!!! Они такие же вкусные и дешевле!!!!

Жень, а что за бешбармак? Напиши рецептик.

Рецепт лазаньи не меняется. Просто я уже несколько раз вместо дорогущих листов для лазаньи покупала вот такие листы для бешбармака. Они стоят дешевле и вкус такой же

Ой, как хорошо, а то действительно листы не дешевые( спасибо!!!

Мы любим свинину,она мягче)))
Ой куда уехало, это я для Марии1 написала)

Майя, спасибо большое)

Пожалуйста

Девочки, а научите меня готовить каннеллони так, чтоб они не разваливались и были красивыми! А то получается очень вкусно, но совсем неприглядно(

У меня по любому рецепту хорошо получаются. Главное наполнять их неплотно, на 2/3 примерно.

Кать пиши как делаешь, может я чего не то с ними вытворяю но они у меня разваливаются( трубочек красивых не получается(

Лен, попробуй по этому рецепту, если еще не пробовала его. Там и расписано подробно, и комментарии есть, в них обычно тоже есть полезная информация, у кого чего не получается и как исправлять )

Кать, а скопируй пожалуйста ещё раз ссылку, что-то у меня не открывается(

Вот так попробуй. http://www.say7.info/cook/recipe/157-Kannelloni-s.html

спасибо!

девочки, есть свинина - медальоны и ананас. что можно сделать из них?

ну самое банальное,что приходит на ум - это запечь в духовке) Свинину отбить, посолить-поперить, выложить на противень. Сверху по кружочку ананаса, и посыпать сыром и в духовку до вкусной корочки

спасибо, Ир. я никогда не пробовала так делать, никаких сметан, майонезов не надо? мясо за счет ананаса будет сочным?

Я делала как мясо по-французски,только сверху лука ананас,потом сыр и майонез.

спасибо, Кать. лука нет, а магазинный день только в воскресенье))))

Возможно,отсутствие лука никто и не заметит)

я им не скажу ничего))) съедят и без лука))

Саша,и за неделю тебе лук больше никуда не понадобится? Я лук почти всюду кладу,в суп,фарш,соусы.

Кать, я вчера просто забыла его купить, а так в котлеты, горшочки кладу его, даже в сыром виде в салаты. но правила есть правила - магазин раз в неделю.

Саш, какое клевое правило! У вас так за неделю все съедаете в доме?

Жень, это система строгой экономии. магазин раз в неделю и не более 200 долларов.

А хлеб,молочка?

Кать, как раз на неделю хватает. хлеба едим не много, начинает сохнуть - запекаю с сыром, мясом. молочные продукты стараемся сразу есть, пока не испортились.

Мы кашу каждый день на молоке едим. Хоть и разбавляю,но все равно срок годности 5 дней,на неделю никак не растянуть. А хлеб тоже на третий,четвертый день птичкам скармливаем,если корочка какая осталась. Так и приходится чаще ходить.
А так идея хорошая,конечно.

у йогуртов срок хранения 3-4 дня, их мы сразу съедаем, а молоко не вскрытое может до недели храниться, вскрытое 2-3 дня, вот так и хватает нам его. кашу едим на воде, омлет тоже. молоко чаще просто так пьем или с хлопьями, ну и так по мелочи - пюре, тушеная печенка.

Саш,не знаю актуально или нет уже) Наверное надо майонезом или сметаной смазать - чем любите) Без него тоже можно,но есть риск,что сверху будет корочка прям жесткая.

актуально, Ир. у нас только полвторого, обед готовить пока не начинала. обязательно намажу, жесткая корочка рискует быть подвергнутой критике))))

отлично) Тогда майонезик чуть-чуть,сверху сыр) Я обычно так делаю.

Саш, если еще актуально мясо сочное и мягкое с интересным ароматом и слегка сладковатым привкусом получается если его запекать завернутым в банановую кожуру.

это как?первый раз слышу

Рецепт в студию!)))))

Ань, спасибо за интересную мысль. мяса уже нет, конечно)))). но на будущее очень приходится. нужно взять мясо, просто завернуть его в банановую кожуру и ниточкой перевязать, чтобы держалась?

Рецепт прост маринуете мясо по своему вкусу, заворачиваете куски в кожуру, Саш, я не перевязываю, заматываю кожурой и кладу так чтобы мясо само прижимало эту кожуру, а можно сделать рулетики и уложить их в кожуру как в лодочку, но там нужно будет перематывать ниточкой.

Вспомнила и решила сделать сегодня ) Рецепт 1 кг говядины слегка отбить, замариновать с луком и чесноком в соевом соусе с небольшим количеством бальзамического уксуса. Шесть бананов очистить, завернуть мясо в кожуру, запечь в духовке (на моей плите сложно определить температуру поэтому, я выставляю средний огонь и запекаю минут 30).
Жаль фото запахов не передает...

ух ты!!!! мясо куплено, бананы тоже есть. будем пробовать!!!

Ира, Катя, большое спасибо за помощь!!!!